据介绍，环境目前，环境金湖县龙虾养殖面积为万亩，其中，池塘虾蟹混养万亩，网围虾蟹混养12万亩，稻虾15万亩，藕虾4万亩，龙虾年产量为2万吨，总产值10亿元。
2022年，全国气质金湖县成立小龙虾高质量发展工作专班，积极开展龙虾扩面工作，出台了一系列政策。
其中包括，地级对2022年新发展的稻虾综合种养基地给予200元/亩的补贴，目前已落实万亩。
一片片荷塘藕香虾肥，及均空一家家农户致富增收，金湖县潜心耕耘小龙虾特色产业二十余载，让小龙虾产业成为名副其实的明星产业。
全产业链发展小龙虾撬动“大产业”龙虾产业的实力“出圈”，量优良天例也带动了金湖县养殖、量优良天例捕捞、储运、加工、销售、餐饮、快递、物流、电子商务等行业的发展，全县相关从业人员超10万人。
“我们的龙虾加工生产线，生态上城市平数比采用超声波、生态上城市平数比高压涡流等物理化清洗和精准烹制、速冻锁鲜等新工艺全程机械化加工龙虾，大大提升了优势特色产业的经济附加值。